Auberginen sind das Gemüse der Woche.

Ich liebe die birnenförmigen, lilaschwarzen Auberginen,die man wunderbar für deftige Gerichte verwenden kann. Man bekommt sie ganzjährig in Deutschland.

Hättet ihr’s gewusst? Die Aubergine besteht zu über 90% aus Wasser und ist daher sehr kalorienarm.

Je nachdem, wo man lebt, heißen Auberginen auch Eierfrucht oder Melazani

 

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