Heute gibt es ein gesundes, leckeres und vor allem schnelles italienisches Gericht. Pasta mit grünem Spargel und Bärlauch Pesto.
Rezept – Zutaten für zwei Personen
200g Vollkorn-Spaghetti
ca. 10 Cocktail-Tomaten
250g grünen Spargel
Pesto
Zubereitung
Das Wasser für die Spaghetti aufsetzen. Der grüne Spargel braucht nicht geschält zu werden, einfach nur die Enden abschneiden. Zum Braten nehme ich gern eine Grillpfanne. Den Spargel in Stücke schneiden. Zuerst die etwas dickeren Enden braten, nach drei bis vier Minuten die Spitzen in die Pfanne geben. Noch weitere vier Minuten braten. Die Cocktail-Tomaten halbieren, salzen und pfeffern. Jetzt sollten auch die Nudeln gar sein. Abgießen, mit dem Spargel und dem Pesto anrichten, die Tomaten auf dem Teller verteilen.
Das Bärlauch-Pesto findet ihr hier, solltet ihr keinen Bärlauch mehr bekommen, geht natürlich auch Basilikum.
Guten Appeitt!
