Spinat-Schafskäse-Röllchen

Heute gibt es mal wieder etwas Leckeres aus dem Ofen. Blätterteig mit Spinat und Schafskäse.
Rezept-Zutaten
500g Babyspinat
eine Packung Schafskäse
eine Zwiebel
eine Knpblauchzehe
30g Pinienkerne
eine Packung Blätterteig aus dem Kühlregal
Zubereitung
In einer Pfanne Pinienkerne ohne Öl goldbraun rösten und zur Seite stellen.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Öl glasig dünsten. Den Babyspinat hinzugeben und garen, bis er zusammen fällt. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Blätterteig ausrollen und auf ein Backblech legen.
Den Spinat mit einem Löffel darauf verteilen und dabei einen kleinen Rand lassen. Den Schafskäse darüber bröseln und die Pinienkerne zum Schluß darauf verteilen.
Den Blätterteig aufrollen und das Blech bei 180 Grad in den Ofen schieben und 25 Minuten backen. Die Rolle in mehrere kleine Röllchen teilen.
Dazu passt ein Salat und frische Tomaten. Guten Appetit!

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