Manchmal muss man sich mit Pasta trösten. Wenn es drei Wochen am Stück geregnet hat. Wenn man in der schönsten Stadt der Welt wohnt, in der gerade gewählt wurde und man das Ergebnis nicht fassen kann. Oder wenn man eine Diät machen will und einem klar wird, dass man damit unmöglich am Wochenende anfangen kann. Dann ist es Zeit für Fettuccine Alfredo. Einem Klassiker der Italienischen Küche. Mit Butter, Sahne und Käse. Und Petersilie. Das ist der Gemüseanteil.😉
Fettuccine Alfredo sind sehr einfach zu machen und sehr reichhaltig.
Rezept-Zutate für zwei Personen
200g Fettuccine
eine Knoblauchzehe
etwas Butter
200ml Sahne
75 g geriebenen Parmesan
Salz, Pfeffer, Petersilie
Zubereitung
Die Fettuccine in reichlich Salzwasser kochen. Etwas Butter in einen Topf geben und eine gehackte Knoblauchzehe anbraten. Mit der Sahne ablöschen und drei bis vier Minuten köcheln lassen, bis die Sauche langsam dick wird. Den Topf vom Herd nehmen und den geriebenen Parmesan hinzugeben und schmelzen lassen. Salzen und pfeffern. Die Nudeln in die Sauce geben und vermengen. Auf zwei Tellern anrichten. Mit gehackter Petersilie bestreuen. Fertig. Guten Appetit!
Die Grüne Seele 