Pfannkuchen mit Erdbeeren und geschmolzener Schokolade

Es ist Erdbeerzeit und mit den süßen Früchten kann man eine ganze Menge anstellen. Heute gibt es Pfannkuchen mit Erdbeeren und Schokolade. Das ist quasi ein Dessert als Hauptgericht- großartig!

Rezept-Zutaten für zwei Personen

Grundrezept für den Teig

75 g Mehl

125 ml Milch

2 Bio-Eier

Außerdem 250 g Erdbeeren, zwei Riegel Bitterschokolade

Zubereitung

Mehl, Eier und Milch zusamen rühren. Ein Schuss Mineralwasser mit Kohlensäure sorgt übrigens dafür, dass die Pfannkuchen schön locker werden. Etwas Butterschmalz oder Margarine in eine Pfanne geben und vier Pfannkuchen ausbacken.

In der Zwischenzeit die Erdbeeren putzen , waschen und vierteln.  Zwei Riegel Bitterschokolade im Wasserbad schmelzen.

Die fertigen Pfannkuchen auf Teller geben, Erdbeeren dazu  und die geschmolzene Schokolade löffelweise darüber geben. Fertig! Guten Appetit!

Tipp: Ich habe keinen zusätzlichen Zucker verwendet. Wer es generell süßer mag, kann die Erdbeeren zuckern oder Vollmilchschokolade verwenden.

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