Falls ihr noch nicht wisst, was ihr am Wochenende kochen sollt, wie wäre es mit einer schönen Suppe? Momentan haben Pastinaken Saison.
Rezept-Zutaten
Drei Pastinaken (ca. 250g)
Zwei Möhren
Zwei Kartoffeln
Einen halber Liter Gemüsebrühe
eine Knoblauchezehe
Pfeffer und Salz
ein Schuss (Hafer-)Sahne
Zubreitung
Pastinaken, Möhren und Kartoffeln schälen und klein schneiden. Zusammen mit der gehackten Knoblauchzehe in etwas Öl anbraten. Nach drei,vier Minuten mit der Gemüsebrühe ablöschen und 20 Minuten köchenln lassen. Mit dem Pürrierstab pürrieren. Salzen und pfeffern. Mit einem Schuss Sahne – von der Kuh oder pflanzlich- abschmecken. Mit etwas gehackter Petersilie bestreuen. Fertig. Guten Appetit!
Die Grüne Seele 
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