Ich liebe den klebrigen, weißen Reis, den es beim Asiaten gibt und hab mir extra dafür einen Reiskocher gekauft. Gesünder sind natürlich Natur-und Wildreis. Und auch mal eine schöne Abwechslung. Heute gibt es leckeres Gemüse aus der Pfanne mit Seitan-Würstchen und Wildreis.
Rezept-Zutaten für zwei Personen
200g Natur/Wildreis
Eine rote Paprika
Eine kleine Zucchini
Eine rote Zwiebel
Zwei Seitan-Würstchen (oder Tofuwürstchen)
Fünf bis sechs Champignons
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Den Reis kochen. In der Zwischenzeit die Würstchen, Paprika und Zucchini klein schneiden. Die Champignons putzen und vierteln.In einer Pfanne mit Öl anbraten. Nach vier bis fünf Minuten eine gehackte rote Zwiebel hinzugeben. Noch drei bis vier Minuten mit dem Gemüse garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Reis abgießen und jeweils in der Mitte des Tellers geben. Das Gemüse mit den Seitan-Würstchen drum herum anrichten. Wer möchte kann auch noch etwas (pflanzlichen) Kräuterquark oder einen Dipp dazu geben. Fertig. Guten Appetit!
Die Grüne Seele 
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