Marinierte Möhren mit Tofu und Reis

Heute gibt es lecker marinierte und im Ofen gegarte Möhren. Dazu Reis und knuspriger Tofu. Rezept-Zutaten 400g Möhren, Erdnussöl, Chiliflocken, rund 200g Tofu, etwas Koriander,eine Zitrone, Salz, Pfeffer, Agavendicksaft, Reis Zubereitung Die Möhren schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Die Marinade aus zwei Esslöffeln Erdnussöl, etwas Chiliflocken, einem Esslöffel Zitronensaft, einem Spritzer Agavendicksaft, etwas Salz... Weiterlesen →

Kichererbsen mit Spinat auf Indische Art

Ich habe mir einen Reiskocher gekauft. Vor ein paar Jahren hatte ich schon einmal einen, der dann kaputt gegangen ist. Jetzt habe ich endlich wieder einen, was bedeutet,dass es in Zukunft häufig Reis geben wird. Der Vorteil eines Reiskochers ist, dass man während der Reis kocht, nicht darauf achten muss. Kein Anbrennen oder Überkochen. Man... Weiterlesen →

Kürbis-Süßkartoffel-Suppe

Passend zu Halloween gibt es heute eine Kürbis-Süßkartoffel-Suppe. Rezept-Zutaten für zwei Personen Ein kleiner Hokkaido- Kürbis (ca. 500g), zwei Süßkartoffeln, zwei Kartoffeln, eine Knoblauchzehe, eine Zwiebel, ein bis zwei Esslöffel Currypulver, ein 3/4 Liter Gemüsebrühe, (Hafer)-Sahne,  Salz und Pfeffer Zubereitung Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Süßkartoffeln... Weiterlesen →

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